Naši vinaři
Naši dvorní dodavatelé vína
Vinařství Kern
Březí u Mikulova, Česká republika
Rodinné Vinařství Kern z Březí u Mikulova obhospodařuje více než 20 hektarů vinic v jednom z nejteplejších míst mikulovské podoblasti. Dunajovická vrchovina, tedy konkrétně tratě Liščí vrch a Ořechová hora poskytují ideální půdní podmínky pro pěstování výjimečné vinné révy. Jakostní odrůdy Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Veltlínské červené rané, Ryzlink Rýnský, Rulandské bílé i šedé, Chardonnay, Sauvignon i ostatní bílé odrůdy zde dávají přívlastková vína vysoké jakosti. Na teplých tratích lze dosáhnout vyzrálosti také u modrých odrůd, třeba Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Rulandské modré, Frankovka, Svatovavřinecké nebo Dornfelder.
Vinařství Šoman
Dolní Dunajovice, Česká republika
Na deseti hektarech vápencového podloží mikulovské vinařské podoblasti, v okolí známých vinařských obcí Perná a Dolní Dunajovice, vyrábí svá vína Vinařství Šoman. Vlajkovou lodí tohoto vinařství je především Ryzlink rýnský. Bílá a růžová vína tvoří 80 % produkce a jsou vyráběna reduktivní technologií s ohledem na typičnost dané odrůdy. Filozofií vinařství Šoman je nabízet tato vína jako mladá a svěží, na trh uváděná obvykle již v březnu. Vinařství se v současné době začíná více věnovat zrání vín v sudech, a to jak v sudech tipu barique, tak i ve velkých dubových, jak u červených, tak i bílých vín. „Réva vinná a víno pro nás není jen práce a zdroj naší obživy, ale je to především náš koníček, náš život!,“ říká vinař Marek Šoman.
Vinařství Zámečník
Dolní Dunajovice, Česká republika
Rodinné vinařství Zámečník z Dolních Dunajovic vzniklo v roce 2003 a navazuje na dlouhou vinohradnickou tradici v regionu. Vinice se rozkládají na dunajovských kopcích v blízkosti Pálavy, kde pěstují hrozny s důrazem na terroir a šetrné postupy. Vyrábějí vína v menších šaržích, mezi jejich speciality patří například Stepní běžec a Staré Plotny. Součástí vinařství je i sklep s možností degustací a posezení.
VÍNO HRUŠKA
Blatnička, Česká republika
„Víno, které chutná.“ To je filozofie vinařství VÍNO HRUŠKA sídlící v obci Blatnička ve Slovácké vinařské podoblasti. Už osmá generace vinařů obhospodařuje v současné době téměř 90 hektarů vinic.
Na nejvýše položených vinicích v podhůří CHKO Bílé Karpaty (380 m n. m.) se na vápencovém podloží utváří jedinečná vinná réva, ze které vznikají BIO vína a organická vína plná aromatičnosti a minerality. Právě místní „Terroir“ dodává vínům nezaměnitelný a jedinečný charakter.
Kvalita budoucího vína se utváří již na vinici. Vinařství pěstuje vinnou révu v souladu s ekologickým zemědělstvím a v přirozeném ekosystému. Hrozny jsou zpracovávány bezprostředně po sběru za pomoci moderních technologií, kdy nedochází k drcení stopek ani zrnek v hroznech.
Vinařství Štěpán Maňák
Žádovice, Česká republika
Rodinné vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic nedaleko Kyjova hospodaří na bezmála 25 hektarech jižních svahů v blízkosti pohoří Chřiby. Tato oblast je typická svými hlinitopísčitými a sprašovitými půdami, které dodávají vínům nezaměnitelnou vůni a chuť.
Na třech viničních tratích Feruňk, Hýselká Hora a Stará hora se pěstuje široká odrůdová skladba vín, tedy například Muller Thurgau, Rulandské bílé, Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Tramín červený, Merlot, Malbec, Savilon, Sylvánské červené, Hibernal, Malverina, Solaris, Souvignier gris a další.
Vinařství je držitelem tří šampionů světových soutěží pod patronací O. I. V., přičemž získává další významná ocenění na světových soutěžích Vinalies, AWC, Terravino, Oenoforum, IWC a pravidelně je zastoupeno mezi 100 nejlepšími víny v Salonu vín ČR.
Vinařství Mokruša
Mutěnice, Česká republika
Vinařství Mokruša je malé rodinné vinařství, které na šesti vinicích a dvou viničních tratích pěstuje především odrůdy Rulandské šedé, Sauvignon a Ryzlink rýnský. Důraz na čistotu, ovocnost, svěžest, šťavnatost, dlouhou dochuť, pikantní kyselinu a zřetelný odrůdový charakter každého vína představuje rozpoznávací znamení vín z tohoto malého vinařství slovácké vinařské podoblasti. Některá vína jsou vyráběna pomocí složitějších technologií, s delším pobytem moštu na slupkách hroznů a následným zráním vína v dubových nebo akátových sudech spolu s vinnými kvasnicemi. Díky tomu získávají tato vína neobyčejnou robustnost, krémovost a houževnatost. Přijďte ochutnat vína vytvořená s pokorou a rodinnou pečlivostí.
Vinařství Vladimír Tetur
Velké Bílovice, Česká republika
Vinařství zakládající si na osobním přístupu, vstřícnosti a otevřenosti. To je Vinařství Vladimír Tetur z Velkých Bílovic. Díky rodové vinařské tradici sahající až do roku 1620, společně s moderními technologiemi výroby, mohla vzniknout neobyčejná autentická vína.
Vinice nacházející se v katastru Velkých Bílovic na 22 hektarech půdy zásobují vinařství čtrnácti bílými a jedenácti červenými odrůdami vinné révy. Vína nejsou vyráběna pouze jedním stylem, ale více způsoby. Ochutnat tak můžete například autentické Chardonnay Tomala vyráběné Kachetinskou metodou, neutrální Old Style Veltínské zelené a Tramín červený nebo Chardonnay Remake.
Bílá vína jsou uchovávána v nerezových tancích s řízenou teplotou a červená vína leží ve speciální místnosti v barrique a velkoobjemových dřevěných sudech.
Vinařství THAYA
Havraníky, Česká republika
Na okraji obce Havraníky a nedaleko životodárné řeky Dyje se nachází Vinařství THAYA Havraníky. Kombinací tradičních postupů výroby a zároveň zušlechťováním technologií 21. století vznikají nezaměnitelná plná vína charakteristická svou kořenitou chutí.
Vinařství hospodaří na 105 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí v okolí vinařství i v sousedních obcích Hnanice, Šatov, Vrbovec a Dyjákovičky. Díky nezaměnitelným klimatickým podmínkám a podloží Znojemské vinařské podoblasti jsou vína typická svěžestí a plnými chutěmi.
Vína zrají v nerezových tancích a dubových sudech. Pro každou odrůdu se vyrábějí sudy jiné velikosti, se specifickým typem pálení a doby sušení dřeva. Vína THAYA sklízí úspěchy na mezinárodních i národních vinařských soutěžích.
Znovín Znojmo
Šatov, Česká republika
Znovín Znojmo je výrobce tradičních odrůdových vín. Kromě nich najdete v nabídce také speciality – suché a polosuché pozdní sběry, vína kategorie výběr z hroznů a výběr z bobulí, vína ledová, slámová i šumivá vína – sekty. Společnost klade důraz na terroir, který umocní jedinečnost prostředí vinic, z nichž hrozny pocházejí. Terroir je objektivní vliv podloží, půdy, počasí, vody, slunce. Terroir znamená autentičnost vín, sňatek darů přírody a člověka. V naší vinotéce si vyberete i přívlastková vína označená samolepkou „ještěrka zelená“ nebo „ledňáček říční“.
Vinařství Veverka
Čejkovice, Česká republika
Vznik rodinného vinařství Veverka se datuje rokem 1992, kdy se rozhodli navázat na dlouholetou rodinnou tradici a bohaté zkušenosti s pěstováním révy. V současnosti vinařství obhospodařuje na 15 ha vinic vysázených na prvotřídních tratích Čejkovic, ležících v jedné z nejteplejších lokalit jižní Moravy s velmi příznivými klimatickými a půdními podmínkami.
Rodinné vinařství Vican
Mikulov, Česká republika
Rodinné vinařství Vican sídlí v Mikulově v lokalitě Mušlov a hospodaří na 47 hektarech vinic. Jejich vlajkovou odrůdou je Ryzlink vlašský, v nabídce však najdete i Chardonnay, Tramín červený nebo Rulandské šedé. Vican získal titul Vinařství roku 2019 a je známý také propojením s filmovou trilogií Bobule. Vinařství nabízí degustace, posezení na vinařském dvoře i možnost firemních a soukromých akcí.
Nealkoholická vína, nealko vína
Česká republika
Také znáte ten pocit, kdy byste si dali skleničku vína, ale nemůžete? Ať už potřebujete řídit, jste abstinenti nebo nastávající maminky, máme pro vás dobrou zprávu. O chuť vína nemusíte vůbec přijít. Nealkoholické víno zažívá doslova boom, a proto jeho nabídka stoupá.
Nealkoholické víno se vyrábí ze skutečného vína pomocí tzv. dealkoholizace, tedy odpařováním alkoholu při nízkých teplotách ve vakuových komorách. Díky tomu si víno zachovává svou charakteristickou vůni a chuť.
V naší vinotéce nabízíme zákazníkům nealkoholická vína z vinařství Vinselekt Michlovský a vinařství VÍNO HRUŠKA z Blatničky. Kromě bílých, červených a růžových nealkoholických vín si můžete pochutnat také na jemných perlivých vínech Frizzante. Novinkou v sortimentu jsou také nealkoholická česká a italská šumivá vína, která se skvěle hodí k slavnostním příležitostem i jako lehké osvěžení během dne.
Zahraniční vína – od Portského po Nový svět
Portská, španělská, portugalská, francouzská vína a vína z Nového světa
Kromě moravských vinařů nabízíme také pestrý výběr zahraničních vín. V sortimentu najdete tradiční portská vína s plnou chutí a dlouhou historií, elegantní španělská vína z oblastí Rioja a Ribera del Duero či charakteristická portugalská vína z Douro a Alenteja. Milovníky dálek potěší také nabídka vín z Nového světa, především z Chile a Argentiny, která vynikají intenzivní ovocností a moderním stylem. Sortiment doplňují klasická vína z Francie, kolébky vinařství, která dodávají nabídce noblesu a tradici.
Výběr dalších moravských vinařství
Moravská vína z vinařství Válka, J. Stávek a Michlovský
Ve Vinotéce Dobrý ročník 33 najdete také vína z dalších uznávaných moravských vinařství – Válka, J. Stávek a Michlovský. Jejich produkce zahrnuje širokou škálu odrůd od svěžích bílých vín až po výrazná červená a elegantní rosé. Každé z těchto vinařství má svůj osobitý rukopis a přináší autentický pohled na terroir jižní Moravy.
